ITALIA & AMORE steht für natürliche, authentische, italienische Qualitätslebensmittel, handwerklich und nach alten Traditionen mit Liebe und Herzblut hergestellt von kleinen Produzenten, die stolz auf ihr Land, ihre Heimat und ihre Kultur sind, für soziale Partnerschaften, für unverfälschtes Italien und vor allem für großartige Geschmackserlebnisse.




SECHS STOCKWERKE VOLLER ITALIENISCHER ESSGESCHICHTEN ZUM VERLIEBEN

ITALIA & AMORE Ristorante, Mercato, Enoteca, dieser Ort ist für uns eine Herzensangelegenheit, die unverfälschte italienische Ess- und Trinkkultur zu pflegen und lebendig zu halten. Und ein neues Bewusstsein für die traditionelle Kulinarik Italiens zu schaffen - essentiell, ehrlich und handgemacht. Bereit für kulinarische Entdeckungen?

UNVERFÄLSCHTE ESSGESCHICHTEN AUS ITALIEN

Mit Leidenschaft zur Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur servieren wir Dir das ganze Spektrum handwerklich hergestellter Produkte unserer Produzenten, den Stars unseres Konzeptes und schenken Dir jederzeit reinen Wein ein. Uns geht es um die richtige ethische, und politische Einstellung gegenüber Lebensmitteln, um herausragende Produkte, die je nach Saison und auch von Kopf bis Fuß sinnvoll eingesetzt werden, um gesunden Spaß am Essen ohne unnötiges Trara.
Cicciarelli, Gamberi Viola, Tonno Rosso, Cavalla, aber auch „pesce azzuro“, Fisch für die Armen, servieren wir roh, frittiert oder gegrillt. Letzterer übertrifft die vermeintlichen „Star-Fische“ um Längen. Und stellen damit unter Beweis, dass durch die Änderung unserer Essgewohnheiten im Interesse der Umwelt und der künftigen Generation Fischgenuss ohne Zucht möglich ist.
 

F(R)ISCHVERLIEBT

Auf der mediterranen Terrasse über den Dächern Bozens kannst Du Dir was Leckeres angeln: Pesce crudo. Exklusiv für uns mit kleinen Fischerbooten im ligurischen Meer gefischt und täglich fangfrisch serviert. Gemütlich im Liegestuhl zurücklehnen, in der Hand ein Glas Bollicine, die Füße im kühlen Wasserbecken und auf dem Teller Gamberi Viola, Tonno Rosso, Cavalla... Solltest Du die Terrasse mal ganz für Dich haben wollen, kann diese auch für diverse Veranstaltungen exklusiv gebucht werden.
Unsere Bauern folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten, mit gutem Futter, viel Platz, Sauberkeit, traditionellen Zuchtmethoden und artgerechten Haltungsbedingungen schaffen sie tierfreundliche, nachhaltige Maßstäbe. Das Ergebnis ist natürlich erzeugtes Fleisch, dessen Geschmack ausschließlich die Natur macht und mit gutem Gefühl genossen werden kann. Der Respekt vor dem Tier gebietet es uns, dass es von Kopf bis Fuß genutzt wird.
 

FLEISCHVERLIEBT

Im zweiten Stock packt einen das Glück unter anderem am Knochen. Ob herausragendes Fleisch der Rinderrasse „Fassona di Razza Piemontese vom glühend heißen Baskengrill oder bei wöchentlich stattfindenden Themenabenden, hier wird Cucina Italiana auf höchstem Niveau zelebriert. Wir empfehlen, mit der Reservierung schnell zu sein – die Plätze an der Theke unserer Grillmeister sind heiß begehrt!
Unsere Pasta Secca besteht aus Hartweizengries und Wasser. Basta. Und auch in unserer Pasta Fresca mit verschiedenen Füllungen sind ausschließlich hochwertige Zutaten verarbeitet. Farbstoffe und Geschmacksverstärker kommen uns nicht in die Pasta. Und auch sonst nirgendwo hin.
 

PASTAVERLIEBT

Der erste Stock ist ganz der handwerklich hergestellten Pasta und Reis gewidmet. Altüberlieferte und auch neu interpretierte Rezepte, die nur so vor Geschmack strotzen, ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen. Am leckersten mit einem unserer ausgewählten Weine, die wir auch selbst gerne dazu trinken. Neugierig? Dann nimm an unserer Theke unserer offenen Küche Platz und erlebe Kochen mit allen Sinnen.
Ob Tradizionale oder L’Altra: Der Hauptdarsteller unserer beiden Pizzen ist der Teig!
Hoher, knuspriger Rand, in der Mitte weich und fluffig. So liebt man die Pizza in ihrer Geburtsstadt Neapel. Die Römer hingegen mögen sie knusprig und dünn. Wir von ITALIA AMORE denken, das ist reine Geschmacksache und backen daher beide Varianten, die Lichtjahre von dem ursprünglichen Teigfladen entfernt sind.
 

VERLIEBT IN DIE
ITALIENISCHE LEBENSART

Das Erdgeschoss ist das pulsierende Herz von ITALIA & AMORE. Morgens mit Caffè, selbstgebackenen Brioches und Panini, mittags und abends bei Pizza, Burger, Pane und Insalate, zum vor Ort oder außer Haus genießen. Dazu unbedingt ein gutes Glas Wein. Zwischendurch natürlich Aperitivi und jede Menge Dolce Vita, draußen auf der Piazza oder drinnen am acht Meter langen Tisch. Essen, trinken, Spaß haben.
Die ITALIA & AMORE-Produkte werden ausschließlich in handverlesenen Familienbetrieben und kleinen Manufakturen aus allen Regionen Italiens hergestellt, die überlieferte Traditionen mit handwerklichem Können in kulinarischen Spezialitäten vereinen und ihnen ihre Unverwechselbarkeit verleihen.
 

ALLES WAS DAS HERZ BEGEHRT

Im ersten Untergeschoss, unserem Mercato, liegt Dir die ganze Welt der rund 4.000 ITALIA & AMORE-Produkte zu Füßen. Vom morgens frisch gefischten Fisch aus Ligurien über Fleisch der autochthonen Rinderrasse „Fassona di Razza Piemontese“, frisches Obst und Gemüse aus unseren Gärten bis hin zu in Olivenöl eingelegte Kapern aus Pantelleria. von kleinen bäuerlichen Betrieben und Manufakturen nachhaltig angebaut oder gezüchtet. Produkte mit Charakter und Geschichte, die nicht nur herausragend schmecken, sondern auch dazu beitragen können, die Welt positiv zu verändern.
Industrielle Massenweine haben bei uns keine Chance, ebenso wenig wie überteuerte Etikettenweine. ITALIA & AMORE arbeitet seit vielen Jahren mit kleinen, überwiegend familiär oder mit wenigen Angestellten geführten Unternehmen zusammen, die individuelle und qualitativ herausragende Produkte herstellen. Mit dem Ergebnis, Euch Perlen echter Winzerpersönlichkeiten anbieten zu können, die überlieferte Traditionen mit handwerklichem Können verbinden.
 

WEINVERLIEBT

Im zweiten Untergeschoss, der Enoteca, lagern im begehbaren Weinschrank rund 3.500 verschiedene Flaschen Spitzen-Weine hoch gerühmter Kellereien und absolute Geheimtipps abenteuerlustiger Winzer. In Begleitung von Schinken, Wurst- und Käsespezialitäten bereiten wir Dir Geschmackserlebnisse, von denen Du noch gar nichts wusstest! Auf Wunsch auch ganz privat bei Deiner Veranstaltung. Salute.

ÖFFNUNGSZEITEN

MONTAG - SONNTAG
07:00 - 24:00 Uhr

 
Italia & Amore
Silbergasse 3
39100 Bozen
T 0039 0471 1963400
F 0039 0471 057676
ciao@italiaamore.it


Pesce

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Carne

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Pasta

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Pizza, Pane, Burger

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Post von ITALIA & AMORE

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