ITALIA & AMORE è la storia e la qualità dei cibi e delle ricette originali italiane, prodotti in armonia con la natura, secondo metodi artigianali, nel rispetto delle antiche tradizioni e soprattutto con tanto amore, che i piccoli produttori esprimono nella passione per la
propria terra, il loro territorio e la cultura del luogo. A vantaggio della collaborazione e della crescita collettiva, che danno vita ad un’Italia più vera e soprattutto più buona e gustosa!
 




Amore per le storie gastronomiche d’Italia su sei piani

Ristorante Mercato ed Enoteca ITALIA&AMORE: per noi è un’oasi di grande importanza, che ci consente di prenderci cura della genuina cultura eno-gastronomica italiana, mantenendola in vita e creando una nuova consapevolezza nei confronti della nostra tradizione: essenziale, autentica e fatta a mano. Siete pronti ad arricchirvi con nuove scoperte gastronomiche?

AUTENTICHE STORIE GASTRONOMICHE D’ITALIA

Con passione per la sostenibilità e nel rispetto della natura vi serviamo i prodotti artigianali ed i vini dei nostri fornitori, le star del nostro concetto, sempre all’insegna della genuinità. Per noi si tratta di un atteggiamento eticamente e politicamente corretto nei confronti degli alimenti, prodotti eccellenti che vengono scelti a seconda della stagione e impiegati con creatività, ma anche di un sano piacere durante degustazioni all’insegna del relax.
Crudi, fritti o grigliati, cicciarelli, gamberi viola, tonno rosso, cavalla, ma anche pesce azzurro noto anche come “il pesce dei poveri”. Il suo sapore supera di gran lunga quello delle presunte “stelle delle acque”. Un’ulteriore prova del fatto che, cambiando le nostre abitudini alimentari, è possibile godersi il piacere del pesce senza gli allevamenti, nel rispetto dell’ambiente e delle generazioni future.
 

AMORE PER IL PESCE (FRESCO)

Sulla terrazza mediterranea sopra i tetti di Bolzano potete concedervi un’autentica delizia: pesce crudo, pescato esclusivamente per noi dai pescatori del Mar Ligure sulle loro barche e servito fresco tutti i giorni. Accomodatevi su una sdraio con un calice di bollicine e i piedi immersi nell’acqua fresca, mentre sul vostro piatto vengono adagiati gamberi viola, tonno rosso, cavalla e molto altro ancora. Se desiderate riservare l’intera terrazza, vi ricordiamo che è possibile prenotarla per svariati eventi.
I nostri agricoltori seguono il ritmo delle stagioni, scelgono dell’ottimo foraggio, dispongono di ampi spazi, curano l’igiene e garantiscono metodi tradizionali e condizioni adatte alle specie, creando criteri sostenibili e rispettosi degli animali. Il risultato è una carne prodotta naturalmente, che può essere degustata all’insegna di sensazioni positive, poiché la natura è l’unica responsabile del suo sapore. Il rispetto degli animali c’impone il dovere d’impiegarli al 100%, dalla testa alla coda.
 

AMORE PER LA CARNE

Al secondo piano, avvertirete un intenso brivido di gioia. Eccellente carne della razza bovina “Fassona del Piemonte” alla griglia o serate settimanali a tema: qui, si celebra la gastronomia italiana al massimo livello. Vi consigliamo di non esitare a prenotare, poiché i posti al bancone del nostro mago del barbecue sono molto ambiti!
La nostra pasta secca è preparata esclusivamente con semola di grano duro e acqua. Anche per quella fresca e ripiena vengono lavorati solo ingredienti pregiati. Nessuno dei nostri prodotti contiene coloranti o insaporitori.
 

AMORE PER LA PASTA

Il primo piano è interamente dedicato alla pasta prodotta artigianalmente e al riso. Ricette tramandate da generazioni e reinterpretate all’insegna del gusto senza insaporitori e aromi artificiali. A incrementare la delizia contribuisce uno dei nostri selezionati vini, che anche noi adoriamo sorseggiare. Se abbiamo suscitato la vostra curiosità, accomodatevi al bancone della nostra cucina a vista, per scoprire la gastronomia con tutti i vostri sensi.
“Tradizionale” o “L’Altra”: la protagonista principale dei nostri due tipi di pizza è sempre la pasta! Alta, con un bordo croccante, ma soffice e vaporosa al centro è come piace la pizza a Napoli, sua città natale, mentre i romani la preferiscono croccante e sottile. Secondo noi di italia&amore è puramente una questione di gusti e, quindi, prepariamo entrambe le varianti, lontane anni luce dall’originaria schiacciata.
 

AMORE PER LO
STILE DI VITA ITALIANO

Il piano terra è il cuore pulsante di ITALIA&AMORE con caffè, brioche e panini fatti in casa al mattino o pizza, hamburger, pane e insalate a pranzo e cena, da assaporare in loco oppure da asporto e immancabilmente accompagnati da un eccellente calice di vino. Senza dimenticare aperitivi e tutto ciò che contribuisce alla “Dolce Vita”, sulla piazza o dentro, intorno alla tavola di 8 m. Degustate cibi e bevande, divertendovi!
I prodotti di ITALIA & AMORE provengono esclusivamente da aziende familiari selezionate con cura e da piccoli esercizi artigianali di tutt’Italia, che coniugano know-how e tradizioni tramandate di generazione in generazione, creando specialità gastronomiche, cui conferiscono un carattere inconfondibile quanto i produttori stessi.
 

DELIZIA PER GLI OCCHI E NON SOLO

Al primo piano interrato, il nostro mercato stende l’intero mondo di ITALIA&AMORE ai vostri piedi, offrendovi circa 4.000 prodotti. Dal pesce fresco pescato in Liguria al mattino, passando per la carne della razza bovina autoctona “Fassona del Piemonte”, la frutta fresca e gli ortaggi dei nostri giardini, fino ai capperi di Pantelleria sott’olio di oliva. I nostri prodotti vengono coltivati o allevati in maniera sostenibile da piccole aziende agricole e artigianali. Delizie con carattere e storia, che non hanno solo un sapore eccellente, ma possono anche contribuire a migliorare il mondo.
I vini industriali non hanno alcuna possibilità con noi, ne i classici vini sovraprezzo! ITALIA&AMORE lavora da molti anni con piccole aziende, sopratutto a conduzione familiare o con pochi dipendenti, che producono prodotti individuali e di altissima qualità. Sarete quindi in grado di degustare perle rare di autentici viticoltori che combinano le tradizioni con il loro artigianato.
 

AMORE PER IL VINO

Al secondo piano interrato, l’enoteca accoglie una cantina per il vino, dove passeggiare tra circa 3.500 differenti bottiglie di spicco, prodotte da cantine particolarmente apprezzate. Non mancano naturalmente gli speciali consigli di viticoltori amanti delle sfide. Con l’accompagnamento di prosciutto e specialità a base di salumi e formaggi, vi offriamo la possibilità di vivere esperienze sensoriali finora inimmaginabili e, su richiesta, anche in versione privata per il vostro evento. Alla salute!

ORARI DI APERTURA

LUNEDÌ - DOMENICA
ore 07:00 - 24:00
Italia & Amore
Via Argentieri 3
39100 Bolzano
T 0039 0471 1963400
F 0039 0471 057676
ciao@italiaamore.it


Pesce

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Pizza, Pane, Burger

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Posta di ITALIA & AMORE

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