ITALIA & AMORE steht für natürliche, authentische, italienische Qualitätslebensmittel, handwerklich und nach alten Traditionen mit Liebe und Herzblut hergestellt von kleinen Produzenten, die stolz auf ihr Land, ihre Heimat und ihre Kultur sind, für soziale Partnerschaften, für unverfälschtes Italien und vor allem für großartige Geschmackserlebnisse.




ITALIA&AMORE: GOURMETRESTAURANT „FUOCO“, TRATTORIA, WINEBAR&TAPAS, MERCATO MIT VINOTHEK, dieser Ort ist für uns eine Herzensangelegenheit, unser Ziel ist es die unverfälschte italienische Ess- und Trinkkultur zu pflegen und lebendig zu halten. Und ein neues Bewusstsein für die traditionelle Kulinarik Italiens zu schaffen - essentiell, ehrlich und handgemacht. Bereit für kulinarische Entdeckungen? 

UNVERFÄLSCHTE ESSGESCHICHTEN AUS ITALIEN

Mit Leidenschaft zur Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur servieren wir Dir das ganze Spektrum handwerklich hergestellter Produkte unserer Produzenten, den Stars unseres Konzeptes und schenken Dir jederzeit reinen Wein ein. Uns geht es um die richtige ethische, und politische Einstellung gegenüber Lebensmitteln, um herausragende Produkte, die je nach Saison und auch von Kopf bis Fuß sinnvoll eingesetzt werden, um gesunden Spaß am Essen ohne unnötiges Trara.
Cicciarelli, Gamberi Viola, Tonno Rosso, Cavalla, aber auch „pesce azzuro“, Fisch für die Armen, servieren wir roh, frittiert oder gegrillt. Letzterer übertrifft die vermeintlichen „Star-Fische“ um Längen. Und stellen damit unter Beweis, dass durch die Änderung unserer Essgewohnheiten im Interesse der Umwelt und der künftigen Generation Fischgenuss ohne Zucht möglich ist.
 

ÜBER DEN DÄCHERN VON BOZEN

Auf unserer wunderbaren Dachterrasse wird dich das Gourmetrestaurant „Fuoco“ im Sommer erwarten. Genieße die schönen Sommerabende bei einer feinen Briese auf der Dachterrasse und vergiss einen Augenblick alles rund um dich herum. Abschalten, eintauchen und genießen.
Unsere Bauern folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten, mit gutem Futter, viel Platz, Sauberkeit, traditionellen Zuchtmethoden und artgerechten Haltungsbedingungen schaffen sie tierfreundliche, nachhaltige Maßstäbe. Das Ergebnis ist natürlich erzeugtes Fleisch, dessen Geschmack ausschließlich die Natur macht und mit gutem Gefühl genossen werden kann. Der Respekt vor dem Tier gebietet es uns, dass es von Kopf bis Fuß genutzt wird.
 

GOURMETRESTAURANT "FUOCO"

Herzlich Willkommen in unserem Gourmetrestaurant „Fuoco“ in unserem schönsten Stock, wo alte Traditionen auf die moderne Küche treffen. Feuer war für uns schon immer das faszinierendste Element, denn einerseits hat es zerstörerische Seiten und andererseits ist es fundamental für unser Leben. Feuer bedeutet für uns „Ursprung“ und genau das wollen wir: Wir wollen die Küche vom Labor weg und zurück zum Handwerk bringen. Unser Gourmetrestaurant „Fuoco“ ist ein Ort des Genusses, ein Ort an dem die sehnlichsten gastronomischen Wünsche erfüllt werden, dort wo du in die Welt des „Fine Dining“ eintauchen kannst und das Feuer in dir entfachen lassen kannst. Die Regel lautet: „Filetieren, Tranchieren und Flambieren“ - und genau dieses wird hier umgesetzt: jedes Gericht auf der Karte wird vor deinen Augen zubereitet. Essen sollte man erleben und zelebrieren, es sollte im Mittelpunkt stehen, am Essen sollte man sich erfreuen und sich dafür Zeit nehmen, denn es ist doch der größte Genuss im Leben. 
Unsere Pasta Secca besteht aus Hartweizengries und Wasser. Basta. Und auch in unserer Pasta Fresca mit verschiedenen Füllungen sind ausschließlich hochwertige Zutaten verarbeitet. Farbstoffe und Geschmacksverstärker kommen uns nicht in die Pasta. Und auch sonst nirgendwo hin.
 

TRATTORIA

Der erste Stock ist ganz der klassischen italienischen Küche gewidmet. Altüberlieferte und auch neu interpretierte Rezepte, die nur so vor Geschmack strotzen, ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen. Am leckersten mit einem unserer ausgewählten Weine, die wir gerne dazu empfehlen. Neugierig? Dann nimm im ersten Stock Platz und erlebe Kochen mit allen Sinnen. Unsere Trattoria ist wohl einer der beliebtesten Treffpunkte für Familien und Freunden, die die klassische italienische Küche lieben. In unserer Trattoria lernst du die wahren italienischen Essgewohnheiten kennen: vom hochwertigen Fassonarind bis hin zum mit der Angel gefischten Fisch und natürlich darf die klassische italienische Pasta „al dente“ und die heißgeliebte Pizza nicht fehlen. Genieße italienischen Flair in unserer liebevoll eingerichteten Trattoria und der offenen Showküche. Hier wird deine Sehnsucht nach dem wahren Italien befriedigt.
Ob Tradizionale oder L’Altra: Der Hauptdarsteller unserer beiden Pizzen ist der Teig!
Hoher, knuspriger Rand, in der Mitte weich und fluffig. So liebt man die Pizza in ihrer Geburtsstadt Neapel. Die Römer hingegen mögen sie knusprig und dünn. Wir von ITALIA AMORE denken, das ist reine Geschmacksache und backen daher beide Varianten, die Lichtjahre von dem ursprünglichen Teigfladen entfernt sind.
 

WINEBAR&TAPAS

In unserer Winebar&Tapas im Erdgeschoss bereiten wir dir in Begleitung von Schinken, Wurst- und Käsespezialitäten und natürlich wundervollen italienischen Tapas Geschmackserlebnisse zu, von denen du noch gar nichts wusstest! In der Winebar&Tapas findest Du unsere „Bibel“ sprich Weinkarte. Alle Preise die Du findest, sind Mitnahmepreise und es kommt nur ein kleiner Servicezuschlag darauf, so dass du auch die Besten Weine zu einem sehr fairen Preis degustieren kannst. Unsere Tapas hingegen, alle von MARGHERITA FONTANA kreiert, werden dein Glas Wein nur noch perfektionieren und sind ein passender Begleiter zum Aperitif. In der Winebar&Tapas kann man Abends auch alle Gerichte der Trattoria genießen. Mittags servieren wir dir in diesem Stock den Business Lunch, der täglich geändert wird.
Die ITALIA & AMORE-Produkte werden ausschließlich in handverlesenen Familienbetrieben und kleinen Manufakturen aus allen Regionen Italiens hergestellt, die überlieferte Traditionen mit handwerklichem Können in kulinarischen Spezialitäten vereinen und ihnen ihre Unverwechselbarkeit verleihen.
 

ALLES WAS DAS HERZ BEGEHRT

Im ersten Untergeschoss, unserem Mercato, liegt Dir die ganze Welt der rund 4.000 ITALIA & AMORE-Produkte zu Füßen. Vom morgens frisch gefischten Fisch aus Ligurien über Fleisch der autochthonen Rinderrasse „Fassona di Razza Piemontese“, frisches Obst und Gemüse aus unseren Gärten bis hin zu in Olivenöl eingelegte Kapern aus Pantelleria. von kleinen bäuerlichen Betrieben und Manufakturen nachhaltig angebaut oder gezüchtet. Produkte mit Charakter und Geschichte, die nicht nur herausragend schmecken, sondern auch dazu beitragen können, die Welt positiv zu verändern.
Industrielle Massenweine haben bei uns keine Chance, ebenso wenig wie überteuerte Etikettenweine. ITALIA & AMORE arbeitet seit vielen Jahren mit kleinen, überwiegend familiär oder mit wenigen Angestellten geführten Unternehmen zusammen, die individuelle und qualitativ herausragende Produkte herstellen. Mit dem Ergebnis, Euch Perlen echter Winzerpersönlichkeiten anbieten zu können, die überlieferte Traditionen mit handwerklichem Können verbinden.
 

WEINKELLER

Im zweiten Untergeschoss, der Weinkeller, lagern im begehbaren Weinschrank rund 1.200 verschiedene Flaschen Spitzen-Weine hoch gerühmter Kellereien und absolute Geheimtipps abenteuerlustiger Winzer. Auf Wunsch auch ganz privat bei Deiner Veranstaltung. Salute.

ÖFFNUNGSZEITEN

WINEBAR&TAPAS
MO-SO
10:00 - 00:00

GOURMETRESTAURANT "FUOCO"
DI-SA
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00

TRATTORIA
MO-SO
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30

MERCATO
MO-SO
10:00 - 00:00

WEINKELLER
AUF RESERVIERUNG



 
Italia & Amore
Silbergasse 3 - 39100 Bozen
T 0039 0471 1963400 F 0039 0471 057676
Onlineshop: italiaamore.huckepack.store
ciao@italiaamore.it
 


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